Porque el tiempo pasa volando ....

Te contamos los tiempos de cocción y medidas recomendados para que descubras como cocinar una gran variedad de cereales como: amaranto, centeno, kamut, mijo ....

Los tiempos de cocción son aproximados. Están calculados para cocinar con olla convencional.

Si usas una olla a presión, los tiempos se reducirán 1/3 aproximadamente. Se recomienda lavar los cereales antes de su cocción.

* Se recomienda dejar en remojo una noche.

Amaranto en grano: 2 medidas de agua por 1 de amaranto.Cocción 7-10 minutos.

 

Arroz basmati blanco en grano: 2 medidas y media de agua por 1 de arroz. Cocción 20 minutos.

 

Arroz integral basmati* en grano: 2 medidas y media de agua por 1 de arroz. Cocción 45 minutos. 

 

Arroz rojo* en grano: 3 medidas y media de agua por 1 de arroz. Cocción 30 minutos.


Avena* en grano: 4 medidas de agua por 1 de avena. Cocción 35-40 minutos.

 

Bulgur: 2 medidas y media de agua por 1 de bulgur. Cocción 15-20 minutos.

 

Cebada* en grano: 3 medidas y media de agua por 1 de cebada. Cocción 1 h y 15 minutos.

 

Copos de cualquier cereal: remojar o cocer, esgún el gusto en leche o bebidas vegetales.

 

Cous-Cous de cualquier cereal: media de agua por 1 cous-cous. Hervir el agua, retirar del fuego, añadir el cous-cous, tapar y dejar reposar.

 

Fonio integral y semi-integral en grano: 2 medidas de agua por 1 de fonio: Cocción 5 minutos.

 

 

Mezcla de arroces* en grano: 3 medidas y media de agua por 1 de arroz: Cocción 1 hora o más.


Mijo pelado en grano: 3 medidas de agua por 1 de mijo. Cocción 45 minutos.


Quinoa en grano: 2 medidas de agua por 1 de quinoa. Cocción 15 minutos.


Salvados: anadir a yogures o bebidas vegetales, zumos, sopas etc.


Sémola de arroz: 2 medidas de agua por 1 de sémola. Cocción 20 minutos.


Sémola de maiz: 4 medidas y media de agua por 1 de sémola. Cocción 25 minutos.


Teff en grano: 2 medidas de agua por 1 de teff. Cocción 1 h.


Trigo sarraceno en grano: 2 medidas de agua por 1 de trigo sarraceno. Cocción 15 minutos.


Trigo*, Espelta* y Centeno* en grano: 4 medidads de agua por 1 de cereal. Cocción: 1 hora y media.


Fuente: El Granero Integral 


¿ Incluyes cereales en tu dieta diaria ?

 ¡¡ CUÉNTANOSLO !!

 

 

 

 Xesca Fernández

 www.unplusdebienestar.com

 tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


Comer es una necesidad, pero comer de


forma inteligente es un arte

François La Rochefoucauld. París, 1613 - 1680 Filósofo y moralista francés.



¡¡ Gracias por tu visita !!

Si te ha gustado este artículo, dale un "Me Gusta" y compártelo en tus redes sociales

También te pueda interesar

Escribir comentario

Comentarios: 3
  • #1

    Aurora (jueves, 28 abril 2016 23:39)

    Que gran variedad de cereales. Algunos los desconocía por completo. Gracias por el post

  • #2

    UPdB (jueves, 28 abril 2016 23:41)

    A ti Aurora. Gracias por seguirnos.

  • #3

    Vicente Tomás (sábado, 23 julio 2016 00:53)

    Es increíble la cantidad de cereales diferentes que hay, no conozco ni la mitad, por eso me gustan vuestras publicaciones, porque siempre aprendo algo nuevo, buen trabajo.