Superalimentos. La miel

La miel es el mejor endulzante para las bebidas, el desayuno, el yogurt .... Tiene muchos beneficios para la salud y para nuestro planeta. Además tiene menos calorías que el azúcar blanco (sacarosa), pero más poder endulzante.

¿Quieres descubrir todos los beneficios de la miel....?

 

La miel la producen las abejas a partir del néctar que recogen de las flores. También recogen su polen, y lo llevan a otras flores, favoreciendo su fecundación, es decir ayudan a las plantas a reproducirse, siendo esenciales para la producción de semillas y frutos. Se calcula que gran cantidad de los frutos de la tierra se producen gracias a la intervención de las abejas.

Cuando tomas miel no solo mejoras tu salud, también mejoras la del planeta.

 

Propiedades y beneficios de la miel 

  • Es mucho más rica en nutrientes que el azúcar.
  • Tiene efecto antiinflamatorio y suaviza la garganta.
  • Tiene un ligero efecto laxante.
  • Es un cicatrizante de heridas con capacidad antiséptica.
  • Cuida de la piel.
  • Su consumo no provoca caries ni descalcifica.
  • Es un gran suplemento calórico para niños, deportistas y personas con necesidades de aportes suplementarios de energías.

Las mieles son distintas entre si por que proceden de especies vegetales distintas según la zona geográfica donde se cosecha. Su sabor, aroma y color las hacen únicas así como sus cualidades nutritivas y propiedades:

 

  • MIEL DE MILFLORES
  • Tiene fama de ser un buen digestivo, antiseptico, regenerante sanguineo y cicatrizante.
  • MIEL DE AZAHAR
  • Entre sus valores tiene fama de ser antiespasmodica y eficaz contra el insomnio.
  • MIEL DE ROMERO
  • Es apropiada como estimulante del hígado y del aparato degestivo.
  • MIEL DE EUCALYPTUS
  • Es valorada en los tratamientos contra los catarros y enefermedades pulmonares.
  • MIEL DE BREZO
  • Es un buen recosntituyente y diurético. Se aconseja contra las dolencias del corazón, riñon, anemia, inapetencia y desmineralizaciones de cualquier tipo.
  • MIEL DE ENCINA
  • Por su alto contenido en minerales se usa tradicionalmente para combatir las anemias y las enfermedades debidas a desmineralizaciones del organismo. Tiene también un alto poder antioxidante.
  • MIEL DE TOMILLO
  • Actúa eficazmente contra resfriados y bronquitis. Es tónica, antiséptica, y activa las funciones del aparato digestivo.
  • MIEL DE LAVANDA
  • Es antiséptica y un buen auxiliar contra las enfermedades pulmonares.
  • MIEL DE CASTAÑO
  • Buen remineralizante y utilizada tradicionalmente en los trastornos circulatorios.  

 

 

Composición media

Aunque la miel es muy variable sus elementos oscilan en torno a un valor medio.

  • Agua: En general entre el 17 y el 18%, lo óptimo para su conservación.
  • Azúcares: glucosa 38%; fructosa 31%
  • El contenido de sacarosa está en torno al 1,3%, de maltosa ±7,3%. En proporciones menores aparecen la isomaltosa y la nigerosa. En proporción muy baja se pueden presentar la erlosa y rafinosa.
  • Acidos orgánicos: Dan a las mieles un PH ácido que varía entre un 3,5% y un 5,5%. Están presentes el ácido butírico, glucónico, málico, cítrico, oxálico, láctico y fórmico.
  • Enzimas: La invertasa y la amilasa protegen de los transtornos digestivos, favorecen la asimilación de sus azúcares y facilitan la digestión de otros alimentos. Otras encimas presentes son sacarasa, glucosidasa, catalasa y fosfatasa ácida.
  • Proteínas: Su valor está en torno al 1%, destacando por su contenido en casi todos los aminoácidos esenciales entre los que se encuentran el triptófano y la arginina.
  • Minerales: llegan hasta el 1,5%. Se encuentran sales de potasio, hierro, calcio, fósforo, azufre, cloro, sodio, magnesio y cobre. Como norma se puede decir, que las mieles oscuras son más ricas en ellos que las claras.
  • Vitaminas: Aunque en pequeñas cantidades se pueden encontrar las hidrosolubles del grupo B y del C, también las liposolubles A, D, E y K.
  • Otros: Contiene taninos, dextrinas, levaduras, un factor antibactericida denominado peroxidasa, pigmentos y substancias cerosas y aromáticas, entre otros elementos.

 

Fuente: Mielar

 

 

¿Sabias que la miel es el único alimento que incluye todas las sustancias necesarias para mantener la vida, incluyendo el agua?

¿ Te has acordado de empezar el día con una sonrisa ? ¡¡ Feliz fin de semana !!

 

Elizabeth Casas

www.unplusdebienestar.com

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“La miel de las heridas embalsama el amor”

Marguerite Yourcenar (8 de junio de 1903 Bélgica - 17 de diciembre de 1987 Estados Unidos)

Poetisa, novelista, autora de teatro y traductora francesa.

 

 


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