El coco. Un todo terreno en la cocina

Esta receta la tenía guardada hace semanas, pero ahora que llega el buen tiempo, ¿te apetece tomar algo de coco y necesitas ideas para cocinar algo apetitoso? No te preocupes en este post te traigo dos exquisitas recetas para preparar en casa.

Curry verde, tailandés

Exótico, fresco, picante.

 

  • Ingredientes:
  • 200 g. de carne de pavo en trozos
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 300 g. de distintas verduras típicas asiáticas (pimiento, cebolla, setas ,etc)
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • varias hojas de albahaca tailandesa
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml. de leche de coco Bio premium Dr Goerg

Preparación: en primer lugar, limpiar las verduras y cortarlas en trozos pequeños. A continuación, rehogar en el wok la carne con el Aceite de Coco. Añadir las verduras y rehogar unos minutos removiendo constantemente. Finalmente incorporar la pasta de curry, salar y agregar la leche de coco. Dejar cocer suavemente otros 10 minutos hasta que la verdura se ablande, pero siga estando crujiente. Para terminar, picar muy fino las hojas de albahaca tailandesa y añadir.

 

Batido de coco

Receta básica

 

Ingredientes: 500 ml. de agua, 1-2 cucharadas de manteca de Coco Bio Dr. Goerg, otros ingredientes al gusto.

 

Preparación: mezclar en la batidora en agua y la manteca de coco. Puedes personalizar los batidos de coco con distintas frutas fresca (piña, fresas, plátano, melocotón) especias y super-alimentos a tu elección.

Simplemente añade los ingredientes deseados y mézclalos para obtener un exquisito batido.


¿Utilizas coco en alguno de tus platos?

Comienza una nueva semana.  Lo que decidas hacer, asegúrate que te haga feliz.

 

 

Elizabeth Casas

acerca de

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“Todo les sale bien a las personas de carácter dulce y alegre.”

François-Marie Arouet, más conocido como Voltaire (noviembre de 1694, París, Francia - mayo de 1778, París, Francia) escritor, historiador, filósofo y abogado francés. 

 


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Comentarios: 1
  • #1

    Leyre (viernes, 13 mayo 2016)

    Yo lo utilizo para hacer polos. Le añades frutas del bosque y un poco de sirope de agave y al congelador. Quedan geniales.