Ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos

Ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos

Tanto si estás iniciándote en esto de seguir una alimentación sana y saludable como si ya eres todo un experto en gastronomía, hoy te traigo una estupenda receta de ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos de una gran Chef experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y en alimentación natural y energética.

Mireia Anglada.

¡No te la puedes perder!

 

Ingredientes y preparación del pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • Hierbas y especias a gusto
  • 20ml. salsa de tamari
  • 20ml. aceite de oliva V.E.
  • 1c.c. zumo de limón

 

  • Poner todo a marinar durante unas horas, mejor de un día para otro.
  • Asar en paella o plancha dejándolo cocido al punto.
  • Dejar enfriar y antes de usar cortar.

Ingredientes y Preparación vinagreta

  • 30ml. aceite de oliva V.E.
  • 30ml. aceite virgen de calabaza
  • 30ml aceite  virgen de cañamo
  • 20g. miso negro
  • 10ml salsa de tamari
  • 30ml zumo de limon
  • Juntar todo y  emulsionar. Reservar

 

Acabados

  • 800g. hojas tiernas de espinaca
  • 30g. rucula
  • 4 tomates cereza
  • 80g. frutos secos y semillas variadas
  • Las pechugas cortadas
  • La vinagreta
  • 80g. queso muy curado 

 

  • Montar la ensalada con todos los ingredientes y salsear justo antes de servi

 

¡¡Buen Provecho!!

Nos leemos en un nuevo post para compartir nuevas recetas. Feliz día a tod@s

 

 Para conocer más tips sobre alimentación Bio puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas como esta ensalada de espinacas con pollo marinado y frutos secos para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable.

 

Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación

 

 

Fuente: Mireia Anglada

 

¿Pero, Quien es Mireia Anglada?

¿Cual es su filosofía y su forma de trabajar?

¿En que consiste su forma de cocinar?

 

Chef de alta gastronomía y miembro de ecochef de España. Cocinera de profesión, experta en nutrición, formada en medicina china, naturopatía y en alimentación natural y energética. Desde los inicios de la alta gastronomía en este país, ha trabajado con los mejores cocineros del mundo como formadora en técnicas de vanguardia. Hoy en día, colabora a diario con un grupo de especialistas de la salud con los que imparte formaciones y le asesoran de todas las últimas investigaciones. Sus conocimientos y experiencia la han llevado hoy, a combinar la alta cocina con la alimentación saludable para promover la salud a través de los hábitos alimentarios. Directora de la empresa que lleva su propio nombre, ofrece caterings saludables, y asesoramientos personalizados y colectivos tanto a profesionales de la salud, como a cocineros o a amantes de la gastronomía que quieran cuidarse y disfrutar de una buena mesa. Actualmente también imparte clases y conferencias en centros y escuelas de hostelería de toda España.

 

 

 

 

Javier Medina

www.unplusdebienestar.com

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“ La nutrición óptima es la medicina del

 

mañana”

Dr. Linus Pauling, bioquímico estadounidense. Premio Nobel de Química 1954

 


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