Risotto de verduras

El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, aunque hoy en día está muy extendida por el resto del mundo, y cuya base principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros ingredientes. Hoy te proponemos una fantástica receta de Risotto de Verduras

 

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de arroz de grano largo
  • 850 ml de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de hinojo
  • 2 cucharadas para postre de las semillas de lino, girasol y calabaza biológicas y molidas en frío de Linwoods
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada sopera colmada de mezcla de hierbas aromáticas
  • 100 gr de champiñones laminados
  • 100 gr de guisantes

 

Elaboración:

  1. Saltear en una sartén la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos. A continuación incorporar el arroz y continuar salteando durante 2 minutos.
  2. Añadir el caldo y llevar a ebullición.
  3. Añadir la zanahoria picada, el hinojo, las semillas de Lino, Girasol y Calabaza de Linwoods, la hoja de laurel, las especias y condimentos y cocinar a fuego lento durante 30 minutos hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
  4. Añadir las hierbas aromáticas, los guisantes y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Servir decorado con queso parmesano rallado.

Y ¡Listo para comer!

 

 

Para conocer más tips sobre alimentación Bio puedes visitar nuestra sección de Recetas. Te ofrecemos ideas para que puedas seguir una alimentación rica, sana y saludable como la de este Risotto de Verduras que te hemos ofrecido hoy.

Nunca es tarde para hacer un cambio de alimentación, que proporcione

un plus de bienestar a tu cuerpo.

 

 

 

Elizabeth Casas

www.unplusdebienestar.com

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“ A veces el hambre es la mejor especia ”

Ken Follett,  Cardiff, Gales, Reino Unido  5 de junio de 1949 

 


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