Humus de lentejas con salteado de boletus

¿Buscas una receta vegena para sorprender a tus invitados? Con este humus de lentejas lo conseguirás. Diferente, sencilla y muy fácil de preparar. ¿Quieres descubrir como hacerla? Pues solo necesitas un poco de inspiración y manos a la obra.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Número de personas: para 4 comensales

 

Ingredientes:

  • 300 g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla tierna
  • Comino, cúrcuma, curry, pimentón dulce, albahaca, perejil y ajo granulado
  • Champiñones, trompetas, setas, shitake
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen extra de primera prensada en frío.

 

Preparación:

  1. Especiar las lentejas al gusto, triturar todo con el turmix y un buen chorro de limón y aceite de oliva.
  2. Cortar las setas y la cebolla.
  3. Saltear todo durante unos 2 minutos hasta conseguir un buen dorado.
  4. Sazonar el salteado con ajo y perejil.
  5. Usar un molde redondo para presentar las setas en un plato y junto colocar 4 ó 5 cucharadas de humus formando una flor y para terminar, decorar con una ramita de perejil.

 

 

¿Usas lentejas en tus recetas de alguna forma distinta a la habitual?

Recuerda .... Un sólo pensamiento positivo por la mañana, puede cambiar todo tu día

 

 

 

Elizabeth Casas

acerca de

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“Los vegetales son un deber en la dieta.”

Jim Davis, 28 de julio de 1945 Indiana, Estados Unidos. Dibujante de cómics estadounidense,

 


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