Salchichas veganas caseras

¿Quién dice que los veganos sólo comen verduras? Pues, aparte de la pasta, el arroz y cereales y las legumbres también cocinamos "chicha".

Como siempre, la comida casera, supera de largo a lo que puedes encontrar preparado! Ummm! Hoy, salchichas veganas a la plancha!

 

Ingredientes

  • 2 tazas y media gluten de trigo (la medida de la taza que he usado es de "cortado")
  • 1 cucharada de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo o 1 pastilla de caldo 
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo (no tenía, por lo tanto no he puesto)
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 1 cucharadita de sal (yo he puesto sal de hierbas)
  • 2 y 1/4 tazas de agua muy fría 
  • 4 dientes de ajo muy picados o machacados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soja (Tamari)

Preparación

  1. En un tazón grande mezcla todos los ingredientes secos.
  2. Aparte mezclar el agua con los ajos, el aceite y la salsa de soja.
  3. Ir añadiendo el líquido al bol donde tenemos los ingredientes secos hasta formar una masa manejable (si es necesario, añadir más agua).
  4. Formar cilindros de masa de aproximadamente 15 cm de largo por 2 de diámetro (yo las he hecho más finas), y colocarlo sobre de papel de aluminio y enrollar ello. Enrollar también los extremos para cerrar bien (como yo no tengo papel de aluminio lo he envuelto con papel "film").
  5. Pon los paquetes en una placa de horno, bien juntitos y cocinar en el horno durante 20 minutos a 190º (otra variante es poner los paquetitos con papel de film en una olla con agua caliente -casi hirviendo- y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que cogen consistencia).
  6. Una vez cocidas, sacarlas del horno (o de la olla) y apartar el papel que las recubre (de aluminio o film). Ahora ya están listas para cocinar al gusto: al vapor, fritas, a la plancha, etc.
  7. Nosotros las hemos hecho a la plancha y las hemos acompañado de una ensalada de rúcula, virutas de queso de soja, tomates cherry y orégano.

Variantes:

A la masa se le puede añadir verduras, tofu, queso de soja y otras especies (al gusto). También se pueden guardar en la nevera o congelarlas para comerlas en otro momento.

 

 

¿Qué te han parecido estas salchichas de "CHICHA"?

Que tengas un esplendido día, comiénzalo con humor

 

 

 

Elizabeth Casas

acerca de

tu blog sobre estilo de vida saludable y bienestar personal


 

“La civilización termina donde comienza la carne asada”

José Vasconcelos (febrero de 1882 Oaxaca, México - junio de 1959 Tacubaya, México)

Escritor, historiador, político, profesor y filósofo mexicano

 


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