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El poder antioxidante de las frutas

Cuando el colesterol de baja densidad de lipoproteínas (LDL) (el colesterol "malo") se oxida, es más probable que lleve a endurecimiento y taponamiento de las paredes de las arterias. 

Todas las frutas y verduras son ricas fuentes de antioxidantes y ayudan a prevenir esto. Busca productos y frutas frescas de temporada cuando sea posible.

 

Los investigadores del Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre Envejecimiento de la Universidad de Tufts midieron varias frutas y verduras según  su CARO (capacidad de absorbencia radical de oxígeno), o su poder antioxidante. 

 

¿Qué son los antioxidantes?

Si bien hay muchas maneras de describir lo que hacen los antioxidantes dentro del cuerpo, una definición de antioxidantes  es cualquier sustancia que inhibe la oxidación, especialmente una utilizada para contrarrestar el deterioro de los productos alimenticios almacenados o elimina los agentes oxidantes potencialmente dañinos en un organismo vivo.

 

Los antioxidantes incluyen docenas de sustancias basadas en alimentos que puede haber escuchado antes, como carotenoides como el betacaroteno, el  licopeno  y la vitamina C. Estos son varios ejemplos de antioxidantes que inhiben la oxidación, o reacciones promovidas por el oxígeno, el peróxido y / o los radicales libres. La investigación sugiere que cuando se trata de la longevidad y la salud en general, algunos de los beneficios de consumir alimentos, hierbas, tés y suplementos antioxidantes incluyen:

  • Signos más lentos de envejecimiento, incluyendo la piel, ojos, tejidos, articulaciones, corazón y cerebro
  • Piel más sana, juvenil y luminosa.
  • Riesgo de cáncer reducido
  • Apoyo de desintoxicación
  • Una vida más larga
  • Protección contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares
  • Menos riesgo de problemas cognitivos, como la demencia
  • Reducción del riesgo de pérdida de la visión o trastornos como la degeneración macular y las cataratas.
  • Los antioxidantes también se agregan a los alimentos o productos para el hogar para prevenir la oxidación y el deterioro.

¿Cuáles son los beneficios reales para la salud de los antioxidantes?

¿Es seguro que los antioxidantes son buenos para ti? 

¿Hay algún estudio que lo respalde?

 

Sí los hay. Por ejemplo:

  • Un estudio de 2014 publicado en la revista Molecular and Cellular Biochemistry encontró que una dieta rica en alimentos ricos en antioxidantes desde una edad temprana puede ofrecer protección contra la degeneración macular relacionada con la edad (AMD) y el glaucoma .
  • Un estudio de 2012 publicado en la revista Dermato Endocrinology comparando técnicas antienvejecimiento de la piel encontró que el consumo de antioxidantes a través de los alimentos puede retrasar el envejecimiento y mejorar el estado de la piel .
  • Un análisis de 2014 publicado en la revista Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care encontró que los fitoquímicos de la dieta (la mayoría de los cuales son antioxidantes) pueden ser beneficiosos para la prevención de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y demencia / problemas cognitivos .
  • Un estudio de 2016 publicado en la revista Critical Reviews in Food Science and Nutritionconcluyó que una mayor ingesta de frutas y verduras (y, por lo tanto, una mayor ingesta de antioxidantes) es una "herramienta poderosa" para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, bajo rendimiento cognitivo y otros. Enfermedades relacionadas con la dieta .
  • Un estudio de 2003 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition descubrió que el aumento en el consumo de antioxidantes llevó a " reducir los riesgos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, enfermedad de Alzheimer, cataratas y algunas de las disminuciones funcionales asociadas con el envejecimiento ".

¿Qué frutas consideras que tienen mayor cantidad de antioxidantes?

 

Aquí está una lista de los grandes alimentos que puedes tomar para aumentar tu consumo de antioxidantes, comenzando con los mejores: 

 

Arándanos.

Los arándanos tienen más antioxidantes -las moléculas mágicas que pueden ayudar a prevenir una serie de enfermedades- que otras 40 frutas y verduras comunes.

 

Comer una taza de arándanos proporcionará 13.427 antioxidantes totales, aproximadamente 10 veces la recomendación del USDA. La variedad cultivada te dará 9,019 antioxidantes por taza.

 

 

Moras. 

 

Las moras son ricas en antioxidantes, pero debes saber que también están llenas de polioles, el principal componente de los sucedáneos del azúcar (que a menudo son culpados por problemas abdominales).

 

 

Frambuesas. 

 

Un estudio en el Journal of Nutrition determinó que el ácido elágico antioxidante (que se encuentra en las frambuesas, granadas, nueces y arándanos) mejoró la capacidad de la quercetina (un antioxidante encontrado en las manzanas, las uvas, las cebollas y el trigo sarraceno) para eliminar

células cancerosas.

 

Fresas. 

 

Al igual que los arándanos y frambuesas, las fresas son ricas en antioxidantes, que protegen las células sanas de muchos tipos de cáncer.


Ciruelas. 

Elige el tipo negro para obtener 4,873 antioxidantes por porción. Las ciruelas secas ofrecen un poco más de dosis antioxidante.

 

Naranjas. 

Las naranjas, junto con los mangos, melocotones y sandías, son ricos en beta-criptoxantina, un antioxidante y uno de un par de compuestos que redujeron el riesgo de artritis en un impresionante 20 a 40 por ciento en un estudio británico en 25.000 personas.

 

Uvas rojas. 

Contienen resveratrol un potente antioxidante presente en la piel y semillas de la uva negra que nos protege de los radicales libres consiguiendo un envejecimiento más lento y retardado. Disfruta de este bocado sano, bajo en calorías: puedes comer 20 uvas rojas sin semillas y consumes sólo 100 calorías.

 

Cerezas. 

Las cerezas Montmorency jugosas y agrias son tu mejor fuente de melatonina antioxidante. Otras cerezas lo tienen también, pero la especie Montmorency tiene más. 

La melatonina protege la piel contra la radiación ultravioleta. Los investigadores han descubierto que este potente nutriente también ayuda a reparar la piel quemada por el sol, ya que estimula el crecimiento de nuevas células de la piel. 

Las cerezas también están llenas de vitamina C, que se necesita para construir el colágeno, el "andamiaje" natural de la piel y un antiarrugas.

 

Col rizada. 

Rica en antioxidantes y vitaminas que combaten el cáncer, la col rizada es también una buena fuente de betacaroteno y es el combo superior tanto de la luteína como de la zeaxantina.

 

 

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¿Conoces alguna otra fruta con poder antioxidante?

Disfruta de un dulce y magnífico día

 

 

 

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“Nuestro corazón tiene la edad de aquellos que ama.”

Marcel Proust ( julio de 1871, Neuilly-Auteuil-Passy - noviembre de 1922, París, Francia)

Novelista, ensayista y crítico francés cuya obra maestra, fue la novela En busca del tiempo perdido.

 


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